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Coco Mint
21 novembre 2013

Tarte aux patates douces

Tarte aux patates douces
Voici la première recette que je publie. Plus tard, j'essaierai de prendre en photos plusieurs étapes mais pour commencer j'utilise des recettes déjà réalisées. Si vous ne trouvez pas de patate douce, il y a toujours l'option du surgelé (ici). Je tâtonne...
Posté par cocomint à 11:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: amande,  cannelle,  coco,  cuisine créole,  dessert,  fleur d'oranger,  patate douce,  picard,  rhum,  tarte,  tartelette

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21 novembre 2013

Empanadas épicées aux fruits de mer - Empanadas de mariscos picantes

Empanadas épicées aux fruits de mer - Empanadas de mariscos picantes
Ingrédients Beurre (15g) Poudre de curry (1cs) Farine (1cs) Purée de piment (1 pointe de couteau) Sel (pincée + 1 cc) Oeuf (1) Huile (5 cl) Eau (10 cl) Vinaigre (10 cl) Piment doux (1cc) Cumin (½ cc) Poivre noir (½ cc) Origan (½ cc) Laurier (1 feuille)...
Posté par cocomint à 12:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Empanadas,  amuse-bouche,  fruits de mer,  mexicain,  piment,  poisson,  purée de piment,  repas,  tapas

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21 novembre 2013

Tarte ananas rôti

Tarte ananas rôti
Pour 8 personnes Cuisson : 45 minutes Ingrédients Ananas (600g) Jus d'orange (10 cl) Crème fraîche (40g) Pâte brisée (1) Coulis mangue-passion (optionnel) Gousse de vanille (1) Eau (4 CS+ 20 cl) Sucre semoule (225g) Rhum (2 CS) Beurre (80g) Noix de coco...
Posté par cocomint à 12:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: coco,  tarte,  tartelette,  Ananas,  ananas rôti,  coco ananas

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21 novembre 2013

Frittatas - saumon, asperges, pesto

Frittatas - saumon, asperges, pesto
Pour 6 personnes 15 minutes de préparation 25 de cuisson Ingrédients Miettes de saumon cuit (150g) Asperges vertes (340g) Crème fraîche (20g) Pesto Parmesan râpé finement (20g) Oeufs (6) Préchauffer le four à 180°C. Huiler les 6 alvéoles d'un moule à...
Posté par cocomint à 12:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Frittata,  asperge,  asperge parmesan,  asperge pesto,  parmesan

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21 novembre 2013

Tarte au poulet, aubergines et lait de coco

Tarte au poulet, aubergines et lait de coco
Pour 6 personnes 35 minutes de préparation + 25 minutes de cuisson 1 nuit de réfrigération Ingrédients Pâte brisée Crème fraîche (40g) Lait de coco (60g) Jus de citron (20g) Filets de poulet (500g) Aubergines grillées (300g) Coriandre Huile d'olive (3...
Posté par cocomint à 13:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: coco,  Aubergine,  coriandre,  curry,  poulet

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